Te atreves a descubrir la gastronomía típica de las islas Canarias

La gastronomía Canaria es un elemento importante para adentrarse y conocer más la identidad del pueblo canario. Se caracteriza por la utilización de ingredientes que se dan en las islas, su sencillez y variedad de productos, ya sean de la tierra o del mar que rodea este archipiélago, además recibe una gran influencia de otras cocinas del mundo y de su herencia histórica.

Aquí te dejamos cuales son los platos más típicos en cada una de las Islas:

• TENERIFE

Uno de los platos más típicos de la isla de Tenerife, típico de fiestas y romerías es la llamada carne fiesta, que no es más que carne de cerdo macerada en tacos que se sirve habitualmente con papas fritas o arrugadas, estas últimas también muy típicas de la gastronomía isleña.

• GRAN CANARIAS

Uno de los platos más típicos de la isla de Gran Canarias es el conocido como Sancocho es un plato que consta de pescado salado acompañado de papas arrugadas, batata, pella de gofio que es una masa de gofio elaborada a base de gofio, agua y sal, todo ello  acompañado de salsa mojo rojo o verde.

• LA PALMA

Uno de los platos más típicos de la isla de La Palma es el Potaje de Trigo que se prepara con el trigo en grano acompañado de diferentes verduras como col, zanahoria, puerro, calabaza, papas o maíz y  todo ello acompañado de carne de cerdo y de ternera.

• EL HIERRO

Uno de los platos más típicos de la isla de El Hierro es el Caldo de Queso, es un plato de herencia pastoril, elaborado habitualmente con queso de cabra, aunque, sus variedades son infinitas. Es una sopa preparada con un sofrito de cebolla y pimiento a la que se le añaden papas arrugadas y queso.

• FUERTEVENTURA

Uno de los tesoros de la isla de Fuerteventura es el Queso Majorero, el primer queso de las islas Canarias en obtener la Denominación de Origen Protegida y el primero de cabra de España en estar protegido.

Se elabora únicamente en esta isla a base de leche de cabra de raza majorera.  

• LANZAROTE

Uno de los platos más típicos de la isla de Lanzarote es la Pata Asada se trata de una carne de cerdo asada, similar a la carne mechada, que se cocina con especias y hierbas aromáticas que le dan ese sabor intenso que la identifican. Se suele encontrar como aperitivo, picoteo o ingrediente principal de sándwiches y bocadillos.

• LA GOMERA

Uno de los platos más típicos de la isla La Gomera es el Potaje de Berros.

Los berros son una planta acuática de la familia de las coles cuyo sabor es ligeramente amargo. La elaboración de este plato de cuchara lleva al menos dos horas a fuego lento para luego “apotajarlo” con papas escachadas que se dejan reposar en el interior del potaje.

 A la hora de emplatarlo, se acompaña de un trozo de mazorca de maíz, costilla y algunas otras carnes, gofio y queso canario.

Desde Futurismo, te invitamos a venir a descubrir las Islas y a disfrutar esta maravillosa gastronomía capaz de conquistar paladares y corazones